Tourte poireaux et poulet

22 avril 2006

Tourte poireaux et poulet

Miam une bonne tourte.... J'avais des poireaux et du poulet alors hop j'ai inventé ma tourte poireaux-poulet perso... Et le résultat est délicieux!!!

Ingrédients:

2 pates brisée ronde

400gr de poireaux

400gr d'émincé de poulet

100gr de fromage frais aux herbes et ail

1 oignons

0.2dl de vin blanc

0.2dl d'eau

un peu de moutarde

quelques dés de fromage (parce qu il m en restait un pov petit bout dans la frigo)

1 jaune d'oeuf

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Couper les poireaux en petites rondelles puis en deux, et faire revenir les poireaux dans une poële avec le vin blanc. Rajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres.

Dans une autre poële faire revenir le poulet (attention il ne faut pas qu'il soit trop grillé).

Quand les poireaux sont cuits et que le jus s'est évaporé rajouter le poulet et un oignon émincé. Mélanger et rajouter les 100gr de fromage frais. Bien laisser fondre le fromage et bien mélanger. Rajouter du sel selon les gouts ou poivre si vous voulez (moi je déteste le poivre donc à vous de voir).

Mettre une des pates dans un moule à gateau (j'ai utilisé un moule de 24cm de diamètre je crois). Piquer le fond avec une fourchette et tartiner le fond de moutarde. Parsemer de petit bout de fromage (pas obligatoire).

Verser le mélange poireaux-poulet sur la pate et recouvrir avec la seconde pate à gateau. Dorer avec un jaune d'oeuf (je l'ai délayé dans un peu de lait, mais pas obligatoire). Faire un trou au milieu de la tourte et mettre au four pendant 25-30 minutes (j'ai pas vraiment regardé l'heure). Quand c'est cuit (il faut que la pate dessous soit aussi cuite et que ca soit bien doré sur le desus) sortir du four... Servir avec une salade ou même tout seul, c'est délicieux de toute facon et ca fond dans la bouche.

Bon appétit!!