17 mai 2006
Bi bi bi bigouden
Ma gentille collègue m'a prété un livre de cuisine : Dessert de Bretagne...
Tout a l'air tellement bon, il fallait vite que je teste une recette. J'ai décidé de faire des bigoudens. Ce sont des petits gateaux un peu croquant... Petit moins: je trouve que le gout du beurre salé n'est pas assez fort, la prochaine fois je mettre du beurre Salé et pas demi-sel... Mais sinon c'est miamou!!!
Ingrédients:
300gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
150gr de sucre
2 cas de miel
150gr de beurre demi-sel mou
4 jaunes d'oeufs
3 cas de crème fraiche épaisse (je n'en avais pas j'ai donc mis de la demi-crème liquide)
4 gouttes d'extrait d'amande amère
125gr d'amandes en poudre
Préparation:
Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans un gros bol. Creuser et puit et rajouter le beurre, le miel, la crème fraiche ou demi-crème liquide, les jaunes d'oeufs et l'extrait d'amandes amère.
Mélanger pour avoir une pate et rajouter les amandes en poudre. Bien malaxer avec les mains et mettre au frais pendant au moins 20 minutes.
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pate sur une surface farinée (pour pas que ca colle) et découper des petits ronds avec un verre ou un emporte-pièce. Poser les bigoudens sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 15 minutes.
Laisser refroidir et conserver dans une boite (si il en reste encore 15 minutes après!!!)
LES P'TITS GRAINS DE SEL
bi, bi, bigouden??? cela ne pouvait qu'attirer la bretonne que je suis, dans l'ame au moins! et oui, je confirme, il faut passer au beurre demi sel, foi de bi, bi, bigouden! :)
