13 décembre 2006
Noel: Les leckerlis d'Uri
Ces biscuits de Noël sont mes préférés. Ils sont absolument fabuleux avec un goût prodigieux de miel, de fruits confits, de sucre, de Noël quoi! Normalement il faut les glacer avec un mélange sucre glace-kirch et jus de citron, mais j ai préféré les laisser tel quel!
Ingrédients:
125gr d'amandes moulues
125gr d'amandes entières
125gr de noisettes moulues
125gr de noisettes entières
450gr de sucre
100gr d'écorce d'orange confite
100gr d'écorce de citron confite
100gr de mélange de fruits confits
1cac de cannelle
1 pincée de sel
2cas de farine
2cas de miel
4 blancs d'oeufs
Préparation:
Broyer grossièrement les noisettes et les amandes entières. Les mélanger avec tout le reste sauf les blancs d'oeufs.
Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement. Laisser reposer la pâte en tout cas 2-3 heures au frais.
Abaisser la pate sur une plaque pour le four recouverte de papier sulfurisé. L'épaisseur doit être environ de 5mm et mettre au four (préchauffé à 180°) pendant 15-20 minutes environ. Attention, car si on ne les cuit pas assez ils seront trop collants et si on les cuits trop ils seront trop croquants!
LES P'TITS GRAINS DE SEL
Très jolis!!!
J'adore ces petites douceurs, c'est carrément une drogue. Quand j'en finis un bout je ne pense plus qu'au prochain que je vais dévorer...
cette photot est vraiment réussie!
