18 janvier 2007
Vive les soupes!!!
Dès qu'il fait un peu froid (et surtout après le gras des fêtes) je me précipite sur les soupes! J'adore vraiment ça et de toutes les façons possibles. Voici donc une soupe façon Japon que j'ai faite avec ce que j'avais sous la main. J'ai mis dans cette soupe des nouilles au sarrasin que j'avais achetée chez Uchitomi, mais on peut sans autre mettre des nouilles Udon ou d'autres plus simple! C'est la première fois que je goûtai des nouilles au sarrasin et cela m'a beaucoup plus. Elles ont un goût très prononcé qui me plait énormément! Ingrédients : 2 carottes une boite de conserve de champignons de Paris émincé ou entier un sachet pour soupe Miso (en les trouve à la Migros) un sachet pour soupe Udon (on les trouve dans les épiceries asiatiques) un peu de sauce soja deux feuilles de salade verte des nouilles au sarrasin ou autre de l'eau un oignon de la ciboulette Préparation : Remplir une casserole d'eau (environ 1.5 litres je pense), Rajouter le sachet Miso et le sachet Udon et faire bouillir. Peler les carottes et les émincer, puis les rajouter dans le bouillon. Rajouter les nouilles de sarrasin et laisser bouillir quelques minutes. Emincer les champignons de Paris et les rajouter à la soupe. Mettre un peu de piments. Couper la salade grossièrement et la mettre au fond de chaque bol. Emincer un oignon et un peu de ciboulette.
Verser la soupe dans les bols avec la salade au fond. Déposer sur le dessus l'oignon émincé et la ciboulette. Rajouter un peu de sauce soja ou autre si vous le voulez!
A vos marques, prêt, mangez!!! mélangons pour voir!
Tags : Japon, miso, soupe, udon
elle a l'air bien bonne ta petite soupe.