12 avril 2007
Fromage à tartiner maison
J'ai découvert cette recette sur le blog Cuisine Campagne et je la conseille vivement, elle est très facile à réaliser, les ingrédients sont très simples et c'est délicieux bien frais sur du bon pain!
Ingrédients:
500ml de lait entier
1 jus de citron (j'en ai mis deux)
1cas de creme fraiche
sel, herbes, piment, etc...
Préparation:
Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à 40°. C'est très très rapide.
Verser le jus de citron et mélanger avec une spatule en bois. Le lait va caillé. J'ai rajouté un deuxième citron pour que ca caille plus, car avec un ca n'allait pas super. Mélanger bien de temps en temps.
Verser le lait caillé dans une passoire fine et laisser égouter tout doucement. Il ne faut pas presser tout de suite.
Quand c'est bien égouter, presser avec du papier absorbant et verser le fromage frais dans un bol. Rajouter la cas de creme fraiche et mixer le tout. Saler, poivrer ou ce que vous voulez et mettre au frais pendant quelques heures!
C'est prêt!!!
LES P'TITS GRAINS DE SEL
superbe idée! je note!
J'adore le fromage à tartiner, c'est une bonne idée de la faire soi meme.
Merci d'avoir testé ! Je n'ai jamais essayé avec deux citrons, j'y penserai la prochaine fois ;)
Je l'ai moi aussi repérée cette recette, et je compte bien la faire!! Ton fromage a l'air fameux!!!
c'est vrai que sur un bonne tranche de pain frais ce doit être sympa!!
mm, moi aussi je note........
merci pour la recette
J'ai noté cette recette, je ne l'lai pas encore testée, mais apparemment elle t'a plu!
J'ai repéré la recette, c'est vraiment très tentant!
C'est comme pour le paneer indien, lait et jus de citron! Mmmh que ça a l'air bon!
Miam
Encore meilleur que du fromage à la crème, je note et j'adopte! Merci!
Génial, j'essaye ce week-end ! :-)
J'ai vu la recette sur cuisine campagne et c'est vrai que cela doit être extra. En plus si tu le dis je le crois.
Tres simple et appetissante .... je note
J'avais déjà testé cette recette avec du poivre , puis de l'ail et ciboulette et enfin avec du curry et morceaux de poivrons. Excellent!!
PS : parfois je n'avais pas de citron, je mettais donc du vinaigre, ça marche aussi ;)
