28 septembre 2007
Croquons la gauffre! et le millionaire's shortbread!
Un jour où je suis allée au cinéma avec des copines (voir la môme, film que je vous conseille d'ailleurs), j'avais préparé des sortes de millionnaire's shortbread loupés, vraiment très moches, pas facilement mangeable sans s'en mettre partout, mais absolument délicieux! Et depuis, M. n'arrête pas de me demander de lui en refaire! Comme hier mon GCP s'y est également mis, j'ai décidé de les faire et d'en finir une fois pour toute!!
Je ne remets pas la recette, c'est celle de Delphine de Tuyau de poële, clic! Que je remercie d'ailleurs pour sa recette absolument géniale, allez faire un tour sur son blog il regorge de merveilles! Par contre j'ai toujours des problèmes pour faire des caramels correct et les cuire ni trop, ni trop peu! J'ai donc trop cuit le premier et refait un deuxième moins cuit, ce qui fait qu'il y a 4 couches à mon millionaire's shortbread, une couche de sablé, une couche de caramel croquant, une couche de caramel mou, une couche de chocolat! C'est très très très très bon mais il faut impérativement attendre une journée pour les manger sous peine de se casser les quenottes!
Bon, continuons! Donc je suis un bec sucré et mon GCP aussi! On est des fans de gaufres et j'ai donc décidé d'investir dans un appareil à gaufres! Je l'ai bien sûr testé tout de suite avec de bonnes gaufres à la cannelle! Un vrai bonheur! J'imagine éjà les déjeuners du dimanche avec ces merveilles déclinées de milles et une façon!
Ingrédients (pour 2 gaufres)
40gr de beurre
80gr de farine
50gr de sucre
1cac de poudre à lever
1cas de cannelle
1 oeuf
40ml d'eau tiède
Préparation:
Mélanger le sucre et le beurre pour avoir un mélange un peu crèmeux-mousseux. Rajouter l'oeuf, puis la farine et la poudre à lever. Mélanger. Ajouter la cannelle puis l'eau. Mélanger bien le tout et verser tout de suite une louchette au milieu de votre appareil à gaufres. Laisser cuire quelques minutes et déguster tit de suite, soit nature, soit avec du nutella, de la mélasse, du beurre de cacahuètes, que sais-je?!
Je pense que je suis démasquée depuis un moment déjà, mais pour ceux qui ne s'en douteraient pas, je suis un vrai bec sucré! Eh oui, je craque devant du praliné, des bonbons de toutes sortes, des crèmes brûlées et autres délicieusetés… Et je ne suis pas la seule!
Tags : caramels, chocolat, gauffre, millionaire's shortbread, shortbread23 septembre 2007
Tit tarte courgettes-kiri
Petite tarte rapidos, mais cro cro bonne!
Allez hop, on coupe deux courgettes en rondelles et on les fait revenir quelques minutes de chaque côté pour les colorer.
On garnit une moule avec une pâte brisée (maison ou toute prête), on picotte le fond avec une fourchette et on tartine avec de la moutarde bien forte.
On choppe 4 kiri et on en met des tits bouts sur le fond de la tarte. On soupoudre de gingembre en poudre, on dépose les tranches de courgettes grillées. On sale, on verse environ 50ml de crème sur le tout et au four pendant 30 minutes à 200°.
Et on demande à Astro le petit robot de surveiller la tarte pour que personne nous la pique!
Bon, après cet effort surhumain, je vais me recoucher, suis trop fatiguée!
Bon dimanche!!!
11 septembre 2007
Chekhchoukha de Biskra
J'ai découvert cette recette grâce à Celine du Palais des délices! La Chekhchoukha est un plat traditionnel algérien.
Je n'avais jamais fait de feuilles de M'hajebs, mais j'ai décidé de me lancer et nous n'avons pas été déçu du résultat!
Une merveille...
J'ai moi aussi suivi la recette de Naouel d'Evasion culinaire. Par contre je n'ai pas mis du poulet (je ne suis pas du tout dans une période viande), j'ai juste mis carrottes, pommes de terre, pois chiches, raisins secs, tomates et oeufs durs!
10 septembre 2007
Atelier de macarons
Mon premier atelier de macarons avec des copines!
Verdict:
Délicieux, encore et toujours, mais il faut vraiment que j'investisse dans des colorants en poudre! On a eu quelques problèmes avec la dernière couleur! trop de colorant, un mélange trop liquide, pas mal de loupés et quelques aliens!
02 septembre 2007
Tarte aux poires à la pralinoise
Je suis assez compliquée niveau fruits ( bon pas que pour ça, mais ne nous étendons pas)! Pour pouvoir manger un fruit cru, il faut qu'il soit très dur, croquant un peu acide. Exception faite de la banane qui doit être très mûre, du melon et de la pastèque! Pour les fruits cuits, c'est encore différent, certains me plaisent mais d'autre non! et la poire fait partie des fruits que je ne peux manger que crus quand elle est bien croquante et acide!
Bref, tout ça pour dire que j'avais des poires qui mourraient d'ennui dans mon frigo et que je me refusais à manger comme ca, vu leur étât de mollitude!
Je suis donc partie à la recherche d'un gâteau à base de poires et je suis tombée en pamoison devant celui-ci, clic!chez Mimine. Toutes les personnes qui l'ont goûtée l'ont aimé, sauf... Moi... Eh oui, je n'arrive pas à m'y faire, les poires cuites et molles c'est toujours pas possible... Au moins j'aurai essayé. Je mets quand même cette recette parce que, à part moi, tout le monde a aimé, donc elle devrait sûrement plaire à certaines/certains!
Par contre, en suisse la pralinoise poulain ca existe po, j'ai donc pris du chocolat praliné à la place...
Ingrédients:
200gr de pralinoise dessert poulain 1848 (ou comme moi du chocolat praliné)
une pâte feuilletée
4 poires bien mûres
2 oeufs
100gr de beurre fondu
100gr de poudre d'amande
100gr de sucre
Préparation:
Dans un gros bol, mélanger le beurre fondu, la poudre d'amande et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène et lisse.
Battre légérement les oeufs et les ajouter. Mélanger le tout.
Garnir le moule à gâteau avec la pate feuilletée (et un papier de cuisson dessous bien sûr). J'ai utilisé la techinique de mimine pour les bords en pics (trop trop trop jolis), clic!
Préchauffer le four à 220°.
Eplucher, epepiner et couper les poires en deux (dans le sens de la longueur) puis en lamelle.
Faire fondre la pralinoise au bain-marie et la verser sur le fond de la tarte (mettre de côté 2 cas). Par dessus verser le mélange amande-oeufs-sucre. Déposer le reste de pralinoise dessus et étaler pour que ce soit un peu marbré. Déposer les poires découpée dessus. Bon ça c'est ce qu'il faut faire à la base, mais moi j'ai oublié de mettre le solde de praliné fondu avant les poires, je l'ai donc mis par dessus les poires!
Faire cuire dans le bas du four pendant environ 30 minutes. Bien surveiller à la fin de la cuisson pour que le gâteau ne noircisse pas!
Jje pense qu'avec des bananes, ca doit être top aussi! et que ça me plairait bien plus, la banane étant un fruit que j'aime chaud et froid!
01 septembre 2007
Mon smoothies préféré
Quand je vais faire les magasins, en été, je m'arrête presque tout le temps chez Zeste, clic et je me prend un délicieux smoothies, big size siouplait! J'aime tellement ça que j'aspire jusqu'à la dernière goutte en faisant un bruit pas très gracieux et qui a le don d'énerver mon fiancé! Mais bon, po grave, c'est trop bon faut pas gacher...
Comme cette année à mon anniversaire j'ai reçu un blender, je me suis lancée dans la préparation de smoothies maison et je vous livre, en primeur, banes de petits veinards, mon préféré :
le smoothies bananes-mûres de la mort!
Ingrédients:
8 rondelles de bananes congelées, j'ai toujours des rondelles de bananes dans mon congelo au cazou! Par contre il est important d'utiliser des bananes bien bien mûres, le goût est nettement meilleur!
une grosse poignée de mûres congelées, mais cueillie de mes blanches mains, attention!
350ml de lait
6-8 glaçons
Préparation: Attention très compliqué, ouh la la
Mettre le tout dans le blender et mixer pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucun morceaux. Je ne sucre jamais mes smoothies mais si on les préfére plus sucrés, il suffit de rajouter une cuillère à café de miel au mélange!
Verser dans un joli verre, planter une paille et aspirer le tout (pas trop vite, c'est glacé quand même et ca fait mal au crane sinon).
velouté de carotte et ses croûtons dorés
Ah la soupe et les veloutés! Voila un plat que j'aime énormément! Que ce soit une soupe de légumes, une soupe plus rustique, une soupe japonisante ou chinoisante, une soupe crevettes et coco, une soupe verte ou orange, j'en rafole! Vu que le soleil nous fait l'honneur d'être enfin là pour quelques jours, je me suis décidée pour une soupe froide (j'aurai bien le temps plus tard pour les soupes chaudes)!
Pour l'accompagner j'ai fait des croûtons, comme proposé dans le livre, sauf que j'ai rajouté de l'ail! On ne se refait pas, mais bon l'ail a plein de vertus très interessantes (mais pourquoi je me justifie!!). Il protège contre les affections cardiaques, contre le cancer, contre le mauvais cholestérol et même contre les vampires!
Ingrédients:
10 carottes
125ml de crème liquide
50ml de lait
1cas de romarin frais
5 cas d'huile d'olive
3 belles tranches de pain
3 gousses d'ail
sel, poivre
Préparation:
Eplucher et faire cuire les carottes dans de l'eau ou à la vapeur.
Les mettre dans le bol d'un mixeur ou d'un robot, ajouter la crème, le romarin, un peu de sel et mixer le tout. Bien finement. ajouter le lait pour que le velouté soit moins compact. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et mettre au frais au moins 1h.
Eplucher les gousses d'ail et les écraser. Découper les tranches de pain en carrés et les mettre dans un plat avec l'ail écrasé et l'huile d'olive. Mélanger le tout et laisser impregner environ 30 minutes.
Juste avant de servir, faire revenir les croûtons dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Remplir des bols de soupes et disposer quelques croutons dessus. Déposer une brin de romarin pour faire joli. Servir, et ne pas oublier de mettre le reste des croûtons dans un bol sur la table, ils ne feront pas long feu, croyez-moi!
Envie d'autres soupes:
Soupe courgettes-vache qui rigole
soupe de nouilles de riz au poulet
velouté froid avocat-concombre
velouté de tomates à la granny et lait de coco
Soupe d'été aux fanes de radis
Petite crème d'endives et fricassée de la mer
Velouté de chou-fleur au curry et amandes
Soupe de lentilles corail et de quinoa
Tags : ail, carottes, croutons, soupe, velouté
