16 octobre 2007
C'est noir! c'est trop mûr? c'est quoi?
Lundi matin, tôt, encore un peu endormie, j'ouvre mon frigo et que
vois-je??? Des trucs noirs… Aaarrgghhh! Je me calme, je saisis
une bestiole et la regarde sous toutes les coutures! Mais suis-je bête c'est
une banane, certes beaucoup trop mûre mais une banane quand même! Ni une,
ni deux, je décide de cuisiner ces pov' petites avant qu'elles ne passent
l'arme à gauche!
On commence avec une glace à la banane, super
rapide, très onctueuse, tellement boooon! D'accord il commence à faire bien
froid, on doit ressortir les manteaux, mais ce n'est pas une raison pour se
passer de glace non? Non! Et si on veut quelque chose de chaud, un peu de
chocolat chaud là-dessus ça doit être une tuerie (j'dis ça, j'dis rien)!
Ingrédients :
2 bananes bien mûres
50gr de sucre
60ml de demi-crème
100ml de lait
une gousse de vanille
Préparation :
Mixer la demi-crème et le lait avec les bananes. Rajouter le sucre. Prélever les grains de la vanille et les rajouter. Remixer bien le tout. Mettre dans la sorbetière et turbiner pendant 20 minutes. Servir tout de suite ou mettre au congélateur. Le jour où vous l'utiliser, ne pas oublier de sortir la glace 10-15 minutes avant pour qu'elle redevienne bien onctueuse.
On continue avec de délicieux financiers à la banane, supra bons, bien moelleux, à refaire absolument (en plus c'est sans beurre, mais que demande le peuple?)… Et si on les mange avec la glace, en trempouillant bien sûr, c'est terrible!
Ingrédients :
170gr de sucre
2 œufs
3 bananes
200ml de lait
une poignée de micro-pépites de chocolat
2cac de poudre à lever
350gr de farine
3 cas de cannelle
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Battre le sucre et les œufs. Mixer les bananes
détaillées en morceaux avec le lait. Ajouter au mélange sucre-œufs et bien
mélanger. Ajouter la farine et la poudre à lever, ainsi que la cannelle.
Mélanger. Enfin ajouter les pépites de chocolat. Mélanger bien pour que la
préparation soit homogène. Verser dans des moules à financiers en silicone et
mettre au four pendant 15 minutes (sans ouvrir le four). Laisser refroidir
quelques minutes avant de les démouler.
Et voila, frigo vidé, rien n'a été jeté et
plein de bonne choses à manger! Vive la récup!
10 octobre 2007
Et flan in your face!
Voila un dessert que je n'avais jamais goûté et qui de dois dire m'intriguait depuis bien longtemps! Ma maman fait depuis très longtemps un fabuleux flan au caramel, je connais aussi les tam-tam et autres trucs à gober, mais le flan parisien! keud!
J'ai donc décidé de me lancer et d'en faire un et j'ai choisi celui de Sylvie, d'Amuses-bouches, clic! Déja ces photos ne peuvent que faire envie et comme à chaque fois que j'ai testé une de ces recettes j'ai aimé, je n'avais pas trop peur d'être décue! Bref, en avant!
Ingrédients:
une pate feuilletée
3 oeufs
150gr de sucre
70gr de maizena
une gousse de vanille
15cl de crème liquide entière
60cl de lait
Préparation:
Tout d'abord on prépare la garniture, le flan quoi! Fouetter les oeufs avec la moitié du sucre. Mais pas longtemps, il ne faut pas que le mélange blanchisse. AJouter la maizena, les grains de vanille et la crème.
Faire chauffer le lait avec le reste de sucre. Porter à ebulltion avec la gousse de vanille vide. Ajouter au mélange précédent. Remettre le tout dans la casserole et refaire chauffer à feu doux. La crème va s'epaissir, retirer alors du feu, verser dans un plat, laisser refroidir.
Pendant que ca refroidit, tapisser un moule avec du papier sulfurisé. Il faut que le moule soit assez haut vu que le flan va avoir 3-4cm d'epaisseur. Déposer la patê feuilletée, piquer le fond.
Préchauffer le four à 210°.
Verser la crème sur la pâte, lisser et mettre au four pendant 20 minutes, puis 10 minutes à 240°. Il faut que le dessus devienne bien coloré. Si nécessaire mettre quelques instants sous le gril.
Mettre au frigo et servir bien frais!
Je suis très contente d'avoir enfin testé! Le goût et la texture me plaisent hachement! Un délicieux dessert que je n'hésiterai pas à refaire!
J'ai remarqué que j'ai dépassé les 100'000 visiteurs!!
Merci donc à toutes et à tous de me lire et de venir me rendre visite!
Tags : dessert, flan parisien, tarte sucréeMa plou belle photo! enfin j'crois!
J'ai décidé de participer à un nouveau jeu lancé par Edith de Mes tables de Fêtes!
C'est un concours de photo, et après avoir hésité longuement, voici la photo que j'ai choisie!
Si vous aussi vous voulez participer, c'est là que ca se passe, clic!
05 octobre 2007
Tit tartelettes pour des filles
Souper de filles STOP faire dessert STOP pas beaucoup de temps STOP pas trop lourd STOP mais delicious STOP trouvé STOP chez Celine, clic STOP
Tit tartelettes pommes, amandes, miel et Nutella (parce qu'on est des vraies gourmandes)!
Ingrédients:
une pate feuilletée déja prête en forme de rectangle
3 pommes coupées en lamelles épaisses et épluchées
35gr de beurre
1cas de miel
35gr de sucre
50gr d'amandes effilées
quelques cuillères de nutella
Préparation:
Préchauffer le four à 210°.
Tamisser 6 moules à tartelettes avec du papier sulfurisé. Découper la pâte feuilletée et garnir les moules.
Piquer le fond des moules avec une fourchette et étaler environ une cac de nutella sur le fond de chacune.
Disposez les rondelles de pommes et mettre au four pour 20 minutes.
QUand il ne reste que quelques minutes de cuisson, faire chauffer dans une casserole le beurre, le miel, le sucre. Quand ca a fondu, rajouter les amandes effilées et laisser mijoter un tout tit moment.
SOrtir les tartelettes du four et mettre environ 1cas de mélange amandes-miel dessus. Remettre au four quelques minutes pour que ca se colore bien.
Sortir et reserver au frais. Servir froid ou tiède!
Très très bon STOP Bonne journée STOP A bientôt STOP
Tags : amande, miel, nutella, pommes, tarte sucrée, tartelette02 octobre 2007
Brunch et vidéo de tressage de tresse!
Une de mes amies, L., n'est pas vraiment ce que l'on pourrait appeler une grande cuisinière! Je lui ai donc donné son premier cours de cuisine et comme sujet, elle a choisi les brunchs! et moi je dis bonne pioche, j'adooooore bruncher!
Au programme:
Tresse au beurre, clic!
scones
cake salé (jambon-olives-fromage)
et chocolat chaud maison
Bon au travail!
On commence par la tresse, à la main siouplait et hop à lever!
On continue avec les cakes salés, des minis et un grand et hop au four!
Pendant que le cake cuit, on prépare la pâte à scones!
On met les scones en forme!
Puis les tresses!
Et on cuit les tresses, puis les scones!
Tout est enfin prêt! A table!
Bonus:
J'en ai profité pour faire une petite vidéo afin d'expliquer comment tresser!
Je sais elle n'est pas dans le bon sens, mais j'ai réalisé trop tard!
Recette des scones:
Ingrédients :
400ml de lait
1cas de jus de citron
450gr de farine
2cac de levure chimique
une pincée de sel
50gr de beurre mou
Préparation :
Préchauffer le four à230°.
Mélanger le lait et le jus de citron.
Verser dans le bol d'un robot ou alors pétrir à la main, la farine, la poudre à lever, la pincée de sel et le beurre mou coupé en dés. Sabler le mélange avec les doigts.
Rajouter petit à petit le lait pour avoir une pâte bien homogène. Normalement on n'utilise pas tout le lait. La pâte ne doit être ni trop sèche, ni trop liquide.
Etaler la pâte sur 2.5 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâte et découper des ronds de 5cm. Faire la même chose avec toute la pâte. On obtient environ 10-12 scones.
Déposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et glacer avec le lait qu'il reste.
Mettre au four environ 20 minutes. Les scones vont bien gonfler. Servir tout de suite quand ils sont encore chauds.
Recette du cake salé:
Ingrédients :
4 œufs
240gr de farine
70gr de beurre fondu
8cas de lait
150gr de gruyère râpé
100gr de lard
1 sachet de poudre à lever
Une bonne poignée d'olives vertes coupées en deux, sans les noyaux
Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les œufs, le beurre, le lait et le gruyère. A part mélanger la farine et la levure et ajouter les lardons. Mélanger les deux préparations et verser dans une moule en silicone ou alors beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 45 minutes.
Tags : cake salé, déjeuner, scones, tresse01 octobre 2007
Bookblog
Ca y est, moi aussi j'ai reçu mon livre! Pour ceux qui n'auraient pas suivi, c'est là, clic, que ça a commencé!
J'ai donc reçu un joli livre de Elise, du blog chez Elise, clic!
Et en plus il me correspond tout à fait, c'est un livre sur le chocolat!
Merci beaucoup Elise, je ne vais pas tarder à tester une recette
(j'en ai déja repéré plusieurs qui m'ont l'air fameuses)!!!
Et merci à Isa, pour l'organisation!
Quand à mon livre, il est parti depuis quelques jours et je pense qu'il va bientôt arriver!
Bon début de semaine!
Tags : chocolat
