C'est noir! C'est trop mûr! C'est quoi (2)

Après la glace et les financiers bananes choco, on continue dans l'utilisation des bananes en train de périr au fond du frigo!

Cette fois on se régale avec un cake citron-banane imbibé! Tout le monde connait le fameux cake citron imbibé bien sûr. Là j'ai décidé de le remasteuriser avec quelques bananes!

Ingrédients:

250gr de farine
150gr de sucre
4 oeufs
1/2 paquet de poudre à lever
80gr de beurre
le zeste et le jus d'un citron bio
2 bananes très mûres
et pour imbiber le cake:
le jus d'un citron, 2 cas d'eau et 1 cas de sucre

et pour le glacage:

le jus d'un demi-citron et plein de sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 170°.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Rajouter le citron rapé, la farine, la levure et le beurre fondu. Mixer les bananes avec le jus de citron et les rajouter. Mélanger bien, puis rajouter délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule à cake (préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurre-farine ou en silicone) et mettre au four pour 30-40 minutes. Attention de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, sinon le cake fera plouf!
Faire chauffer le jus de citron, l'eau et le sucre.
Quand le cake est cuit, faire des trous (environ 5-7) avec par exemple une aiguille à tricoter et verser le sirop pour bien l'imbiber. Le laisser bien refroidir.
Mélanger le jus de citron et le sucre glace et glacer le cake quand il est bien froid. Le glacage doit etre asez épais.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir. Je trouve ce cake vraiment meilleur bien froid!

Il est très bon et l'on sent bien le goût et des bananes, et du citron!

Mais par contre on n'en mange pas trois tonnes, car il n'est pas très léger!

Comments

[Leatherface]

Ouais ça a l'air bon .. dommage que je n'aie pas pu y gouter ...

[nuage de lait]

humm j'aime beaucoup, une petite question, tu trouves où tes petits sucres décoratifs, je trouve ca hyper sympa
bonne fin de week end
bonnes fêtes de fin d'année

[christine]

Joli, bananes citron ça ne peut-être que bon!

[Victoria]

Belle utilisation des bananes trop mûres!

[Eryn]

Un cake banane & citron, ce doit être délicieux au goût :)