13 juillet 2011
Poulet du sud
Une délicieuse recette aux saveurs d'été!
La recette vient du merveilleux blog Pêché de gourmandise.
J'ai un petit peu modifié la recette de base, en enlevant le citron confit.
Ingrédients:
4 blancs de poulet
1 grosse boîte de pulpe de tomates
200 grammes d'oignons
8 lamelles de tomates séchées à l'huile
20 olives noires dénoyautée
1 c à s d'huile d'olive
4 feuilles de basilic
sel et poivre
Préparation:
faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les oignons emincés, puis ajouter la pulpe de tomate, les olives coupées en morceaux et les tomates séchées. Saler et poivrer puis ajouter le thym.
Bien mélanger et rajouter les blancs de poulet. Laisser cuire 25 minutes à couvert. Si la sauce est trop epaisse, rajouter un peu d'eau.
Je les ai servis également avec du couscous.
Un super plat, rapide et très goûteux!
