DELICIEUX

Et si on faisait surtout de la patisserie!

26 mars 2007

Léon le herisson et ma participation au kiki18

Ca y est, j'ai presque un an de plus! Eh oui dans un petit mois c'est mon anniversaire et pour fêter ca on a décidé de faire une petite fête avec une copine (qui vient d'avoir son anniversaire) et j'ai vite proposé de m'occuper des desserts, enfin j'ai imposé plutôt! Après avoir passé des heures dans mes livres de cuisine, mes journeaux de cuisine et des centaine de blogs de cuisine j'avais enfin fait mon choix! La difficulté c'est que ma copine est allergique aux oeufs, sauf quand ils sont cuits comme dans les cakes, là elle les... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Chaud-froid de st-jacques à la fève Tonka

Depuis que ma soeur m'a ramené des fèves tonka je suis une grande fan et j'essaie de les utiliser de plusieurs manières. Cette fois j'ai fait un souper tout léger, tout simple, rapide et vraiment délicieux. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Elle! On peut la faire soit en plat principal pour un repas tout léger, soit en entrée ou encore en amuse-bouche dans des mini-verres! Ca m'a aussi permis de redécouvrir les noix de st-jacques. J'en avais déja mangé une fois au restaurant mais c'est tout et après en avoir remangé hier... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Adresse ustensiles de cuisine professionnel

Juste un petit message pour les personnes habitant près de Lausanne en Suisse! Grâce à une copine et sa maman j'ai découvert un magasin pour les professionnels de la cuisine où on trouve plein de choses supers, plein de moules à patisserie, des cercles à patisseries de toute taille et toute forme, des couteaux, des spatules, etc!! Bref très utile je trouve donc je vous donne l'adresse au cas ou, vu qu'on est pas très gâté ici! Restorex Ch. des Baumettes 3 1020 Renens/Crissier www.restorex.ch
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22 mars 2007

Souper de filles

Petit souper entre filles, pas le temps de cuisiner quelquechose de trop perfectionné, j'ai donc décidé de faire un duo de tarte tatin: Tatin tomate et tatin échalottes avec une bonne salade verte! Tatin de tomates Ingrédients: 5-6 tomates une pâte feuilletée semoule de blé fine 30gr de sucre en poudre 1cas d'huile d'olive 2cac de romarin séché ou frais si vous avez 1cac de sel Préparation: Préchauffer le four à 210°. Laver les tomates, les couper en deux et enlever la pulpe. Les faire revenir... [Lire la suite]
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17 mars 2007

Cake Hot-dog et tour du monde culinaire

Dès que j'ai vu cette recette (dans le coopération) j'ai eu envie de la tester! Un cake salé hot-dog!!! La recette est très simple, c'est une sorte de pain-cake aux saucisses de Vienne, c'est super rigolo et regressif! En plus, cette recette me permet de participer au jeu de Cookies, Muffins & Co: Le tour du monde culinaire qui est cette semaine en Allemagne et qui dit Allemagne dit saucisses non?! Ingrédients pour la pâte: 500 g de farine blanche 2cac de sel 1 cc de sucre 40g de levure fraiche emiéttée 75... [Lire la suite]
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15 mars 2007

Praliné maison

Après avoir vu la recette de crème praliné de Petite Lolie, je lui ai demandé ce que c'était que du praliné car je n'en avais jamais trouvé nulle part et elle m'a vite répondu en me donnant même un lien pour une super recette, clic! Ni une, ni deux, j'ai décidé de tester ça et j'ai bien fait! Mon dieu que c'est bon! Je sens que je vais devenir une grande fan, heureusement c'est un peu pénible à préparer (si on a pas de bon mixer) donc je n'aurai pas le courage de le refaire trop souvent. Ingrédients:300gr de sucre300gr... [Lire la suite]
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15 mars 2007

Crème brulée à la fève tonka

Ma prodigieuse blonde de soeur m'a ramené deux choses supers-top-géniales de Paris! Du sirop de glucose  et des fèves Tonka! La première fois que j'ai gouté de la fève Tonka c'était au restaurant dans une crème brulée et, outre le fait que la creme brulée est mon dessert favori, j'avais adoré ce petit goût! Donc, avec mes fèves, j'ai bien évidemment décidé de faire une crème brulée à la fève tonka! J'ai trouvé la recette ici, clic! Ingrédients: 125ml de lait 3 jaunes d'oeufs 40gr de sucre 125ml de crème... [Lire la suite]
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12 mars 2007

Massepain maison

Ah le massepain, encore une friandise que j'aime beaucoup! A la place d'en acheter, cette fois j'ai décidé d'en faire moi-même. J'ai trouvé la recette dans un livre sur les patisseries orientales et je me suis lancée. C'est vraiment très très simple et le résultat est délicieux, quoique un peu "rustique" donc je vais très vite tenter de nouvelles recettes. Je l'ai faite verte-bleu mais on peut mettre toutes les couleurs que l'on veut, c'est vraiment super! Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 250gr de sucre ... [Lire la suite]
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12 mars 2007

Cake au chocolat sanzeu

Dimanche matin! Je viens d'apprendre que nous sommes invités à manger (merci à la mémoire de poisson rouge de mon GCP) et je déteste arriver les mains vides! Je décide donc de faire un cake, mais malediction: plus d'oeufs! Je vais donc vite sur le super site de Papilles et Pupilles pour les allergiques et je trouve une super recette de Grignote et Barbotine, clic! J'ai juste rajouté quelques pépites de chocolat blanc! Ingrédients: 350gr de farine 70gr de chocolat en poudre 180gr de sucre 1cac de poudre à lever ... [Lire la suite]
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11 mars 2007

Lemon curd sans beurre

Ce n'est pas la première fois que je fais du lemon curd, mais j'ai cette fois testé une recette sans beurre. Malheureusement je ne sais plus sur quel blog je l'ai trouvée! Désolée! La version sans beurre est tout aussi bonne que la version avec, donc pourquoi rajouter de la matière grasse! En plus c'est bientôt l'été, la piscine et l'épreuve du maillot donc autant s'y préparer gentiment! Ingrédients: 2 citrons bio, non traités 75gr de sucre 1 gros oeuf ou 2 petits oeufs 1/2 cas de maizena un petit bout de... [Lire la suite]
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