11 novembre 2007
C'est noir! C'est trop mûr! C'est quoi (2)
Après la glace et les financiers bananes choco, on continue dans l'utilisation des bananes en train de périr au fond du frigo!
Cette fois on se régale avec un cake citron-banane imbibé! Tout le monde connait le fameux cake citron imbibé bien sûr. Là j'ai décidé de le remasteuriser avec quelques bananes!
Ingrédients:
250gr de farine
150gr de sucre
4 oeufs
1/2 paquet de poudre à lever
80gr de beurre
le zeste et le jus d'un citron bio
2 bananes très mûres
et pour imbiber le cake:
le jus d'un citron, 2 cas d'eau et 1 cas de sucre
et pour le glacage:
le jus d'un demi-citron et plein de sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four à 170°.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Rajouter le citron rapé, la farine, la levure et le beurre fondu. Mixer les bananes avec le jus de citron et les rajouter. Mélanger bien, puis rajouter délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule à cake (préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurre-farine ou en silicone) et mettre au four pour 30-40 minutes. Attention de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, sinon le cake fera plouf!
Faire chauffer le jus de citron, l'eau et le sucre.
Quand le cake est cuit, faire des trous (environ 5-7) avec par exemple une aiguille à tricoter et verser le sirop pour bien l'imbiber. Le laisser bien refroidir.
Mélanger le jus de citron et le sucre glace et glacer le cake quand il est bien froid. Le glacage doit etre asez épais.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir. Je trouve ce cake vraiment meilleur bien froid!
Il est très bon et l'on sent bien le goût et des bananes, et du citron!
Mais par contre on n'en mange pas trois tonnes, car il n'est pas très léger!
12 mars 2007
Cake au chocolat sanzeu
Dimanche matin! Je viens d'apprendre que nous sommes invités à manger (merci à la mémoire de poisson rouge de mon GCP) et je déteste arriver les mains vides! Je décide donc de faire un cake, mais malediction: plus d'oeufs!
Je vais donc vite sur le super site de Papilles et Pupilles pour les allergiques et je trouve une super recette de Grignote et Barbotine, clic! J'ai juste rajouté quelques pépites de chocolat blanc!
Ingrédients:
350gr de farine
70gr de chocolat en poudre
180gr de sucre
1cac de poudre à lever
1/2cac de sel
280ml d’eau
4CS d’huile végétale
1pointe de couteau d’extrait de vanille
1cac de vinaigre de cidre
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger la farine, le caco, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'eau, l'huile, la vanille et le vinaigre et bien mélanger tout de suite.
Rajouter 50gr de pepites de chocolat blanc et verser dans un moule à cake. J'ai rajouté quelques gouttes de colorant rouges sur le dessus et j'ai un peu "touillé" pour faire joli.
Mettre au four pendant 40 à 45minutes.
Le sortir et le laisser refroidir sur le côté pour qu'il ne s'affaisse pas! Ensuite je l'ai décoré avec un tube de chocolat et voila!
Je ne l'ai même pas goûté parce que j'ai décidé de ne plus manger de chocolat jusqu'à Pâques, mais il parâit qu'il était très bon. En tout cas son odeur était délicieuse et il avait une bonne tronche!
07 novembre 2006
Cake aux pommes, raisins et rhum
Après le trés bon et très calorique brownie, voici une recette nettement plus diétetique (ce qui n'est pas difficile). Ce cake est délicieux. Il est fondant et très parfumé. La recette vient de Gloubiblog. Je l'ai un peu adaptée avec ce que j'avais comme ingrédients et je suis très très contente du résultat!
Ingrédients:
2 oeufs
10cl de demi-crème liquide
1cac de gingembre en poudre
100gr de sucre de canne
250gr de farine
2cac de levure chimique
1cac de sel
3 pommes coupées en dés
1 bonne poignée de raisins secs
2 bouchons de rhum blanc
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum blanc.
Mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la demi-crème, la levure, le sel et le gingembre.
Bien mélanger (assez épais). Rajouter les pommes, les raisins et le rhum.
Verser le mélange dans un moule et hop au four pour 35 minutes environ.
Je n'ai pas mis de glacage, mais on peut en faire un avec du rhum, du sucre glace et de la cannelle!
La photo n'est pas géniale (comme d'hab, mais je vais très bientôt m'acheter un bon appareil photo)!
Bonne soirée
11 septembre 2006
Cake ovo-amande amère
C'est ma dernière semaine à mon boulot, donc j'ai décidé de faire un cake (le dernier avant mon apéro de départ et là j'ai prévu plein de supers trucs). J'ai donc fait un cake marbré ovo-amande amère, tout simplement parce que c'est ce que j'avais sous la main...
Ingrédients:
3 oeufs
150gr de sucre
1/2 sachet de poudre à lever
5cas d'ovomaltine
arôme d'amande amère
100gr de farine
60gr de beurre
60ml de lait
Préparation:
Monter les blancs en neige ferme avec 75gr de sucre.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec 75gr de sucre et rajouter le lait. Bien mélanger.
Rajouter au mélange jaune-sucre-lait, la farine, le beurre fondu et la levure.
Rajouter les blancs délicatement et mélanger bien.
Préchauffer le four à 200°.
Séparer le mélanger en deux. Dans une partie mettre quelques gouttes d'amande amère et dans l'autre partie mettre l'ovomaltine.
Mettre du cuillère d'un mélange, puis une cuillère de l'autre dans un moule et ainsi de suite. Moi j'en ai eu marre et j'ai triché, du coup mes marbrures ne sont pas fabuleuse, mais le goût est top c'est ce qui compte.
Mettre au four pendant 30 minutes environ (sans ouvrir le four pour controler). et voila, c'est prêt!!!
La prochaine fois je le cuirai un peu moins, car il est un tout petit peu trop sec pour moi.
Tags : amande amère, cake, ovomaltine
