Alors maintenant que j'ai le fameux petit livre, il faut que je les teste ces recettes.

Je n'ai jamais aimé les gâteaux à la carotte, mais je me suis dit que peut etre j'allais enfin changer d'avis. Je me suis donc lancée. Résultat: ca sent monstrueusement bon et c'est vraiment délicieux, ca y est j'aime le gâteau à la carrotte. C'est une explosion d'épices, le goût est merveilleux. Voila la recette (j'ai adapté pour la levure et l'huile) :

Ingrédients:

280g de farine

300g de sucre

1 sachet de levure

3 cac de cannelle

2 cac de gingembre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl d'huile de tournesol

280g de carottes rapées

4 oeufs

Glacage:

sucre glace et jus de citron (dans la recette de base on mélange 200g de fromage frais genre st-moret avec 2cac de jus de citron et 2cas de sucre glace, mais j'avais pas de fromage frais)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Raper les carottes et les mettre de côté.

Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sucre, les épices et le sucre vanillé.

Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.

Ajouter les carottes râpées et mélanger.

Ajouter les oeufs entiers un par un et mélanger bien à chaque fois (là hop mon amoureux a mis les mains à la pâte pour que ca se mélange bien bien).

Verser dans les moules à muffins ou alors dans un moule à cake c'est comme on veut.

Enfourner pendant 40-45 minutes environ. Le gâteau doit etre bien gonflé et ferme au toucher. Inserer une lame de couteau, elle doit resortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler et de recouvrir du glacage.

Et voila le résultat:

Non vraiment c'est trop trop bon!!!

Muffins carrot cake

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