DELICIEUX

Et si on faisait surtout de la patisserie!

02 décembre 2007

Noël approche (2)...

Après mes délicieux petits biscuits au golden syrup et aux épices, on continue dans les biscuits de Noël avec cette fois des biscuits plein de senteurs et de saveurs... Sur le dessus un glacage vert et des petits confetis de couleur et hop, c'est supra joli! Ingrédients:20gr de beurre mou1 oeuf200gr de sucre1cac de lyle's black treacle2cac du mélange cannelle, clous de girofle et gingembre en poudre50gr d'amandes effilées200gr de farineun peu de lait pour que la pâte soit moins séchecolorant vertsucre glacejus de... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Glace café-cannelle

Je dois d'abord avouer que je n'aime pas du tout le café! J'ai du en boire en tout et pour tout cinq tasses dans ma vie et uniquement en cas d'énorme fatigue, pour réussir à tenir le coup ! Mais par contre, j'apprécie de plus en plus la glace au café! J'ai donc décidé de tester une recette du livre: Dolce Vita.  Ce livre est rempli de recettes de desserts italiens, plusieurs autres tests ne devraient pas tarder d'ailleurs. La seule modification que j'ai faite est que je n'ai pas mis de la crème epaisse mais de la... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Sablés viennois cappucino et cannelle

Il me restait des blancs d'oeufs en rade depuis mes religieuses et j'ai donc cherché une recette pouvant les utiliser. J'ai trouvé une recette de sablés dans mon livre Larousse comme un chef et je me suis lancée. Je l'ai un peu adaptée pour leur donner plus de "personnalité" et au final ces biscuits sont absolument délicieux, savoureux, croustillant et assez léger (malgré la quantité de beurre)! Ingrédients:200gr de beurre75gr de sucre glace1 pincée de sel1/2 cac de concentré de vanille1 blanc d'oeuf225 gr de... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Noël: Les étoiles à la cannelle et les merveilleux chocolat-cannelle

Il existe beaucoup de recettes d'étoiles à la cannelle, mais celle ci est celle que je préfère! C'est la recette de ma maman! Ingrédients:3 blancs d'oeufs400 à 500gr de sucre en poudre500gr d'amandes moulues15gr de cannelle2cas de jus de citronGlacage avant cuisson: 1 blanc d'oeuf avec 100gr de sucre glaceGlacage après cuisson: jus de citron ou kirsch et 100gr de sucre glace Préparation:Battre les blancs en neige, ajouter le sucre puis les autres ingrédients. Mélanger pour avoir une pâte bien homogène. Etaler la pâte avec... [Lire la suite]
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14 août 2006

Scones à la cannelle

Encore un essai du livre: Cookies, Muffins & Co. J'ai pris la recette des scones au raisins secs et j'ai modifié pour les faire à la cannelle.La première fois que j'ai goûté des scones, c'était à Tokyo au Starbucks coffee, et j'avais trouvé ça très très bon. J'ai donc décidé d'en faire pour notre petit déjeuner du dimanche... Ingrédients:225gr de farine1/2 sachets de levure chimique (et j'ai aussi mis de la levure de boulanger sèche 7g)25gr de sucre1 pincée de sel70 gr de beurre mou3cas de cannelle5cl de laitPour les dorer,... [Lire la suite]
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