DELICIEUX

Et si on faisait surtout de la patisserie!

24 mai 2011

Capuccino

Très bien pour un apéro en petite verrine, comme pour une entrée dans de jolis bols. Ce capuccino de patate-douce, chantilly au parmesan est délicieux. La recette vient du superbe blog assiettes gourmandes, clic. J'ai modifié un peu les proportions mais c'était très réussi. J'ai par contre décidé de chantiller au parmesan et non au bacon et c'était une réussite! Ingrédients: 2 patates douches 400 gr de carottes 750 ml de bouillon de légumes poivre, sel et piment 20 cl de crème entière 30 grammes de parmesan rapé Eplucher... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Chekhchoukha de Biskra

J'ai découvert cette recette grâce à Celine du Palais des délices! La Chekhchoukha est un plat traditionnel algérien. Je n'avais jamais fait de feuilles de M'hajebs, mais j'ai décidé de me lancer et nous n'avons pas été déçu du résultat! Une merveille... J'ai moi aussi suivi la recette de Naouel d'Evasion culinaire. Par contre je n'ai pas mis du poulet (je ne suis pas du tout dans une période viande), j'ai juste mis carrottes, pommes de terre, pois chiches, raisins secs, tomates et oeufs durs!
01 septembre 2007

velouté de carotte et ses croûtons dorés

Ah la soupe et les veloutés! Voila un plat que j'aime énormément! Que ce soit une soupe de légumes, une soupe plus rustique, une soupe japonisante ou chinoisante, une soupe crevettes et coco, une soupe verte ou orange, j'en rafole! Vu que le soleil nous fait l'honneur d'être enfin là pour quelques jours, je me suis décidée pour une soupe froide (j'aurai bien le temps plus tard pour les soupes chaudes)! Pour l'accompagner j'ai fait des croûtons, comme proposé dans le livre, sauf que j'ai rajouté de l'ail! On ne se refait pas,... [Lire la suite]
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06 juin 2007

Sebastien et la creme aux carottes sanzeu

Ce n'est pas mon premier essai du livre de Sebastien Gaudard mais encore une fois c'est une réussite! J'avais déja testé la creme au chocolat agitée (terrible) ainsi que les sablés au sésame noir et je ne suis pas la seule a être fan de ce charmant jeune homme, clic, clic, clic... Cette fois j'ai décidé de tester une recette salée, les creme aux carottes sanzeu!  Et pour les accompagner des brochettes de poulet mélasse-sésame! Recette de la creme aux carottes (pour 2 ramequins environ): Ingrédients 220gr de... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Soupe carottes et lait de coco de la mort!!!

Cette soupe est vraiment fabuleuse. J'ai trouvé cette recette sur le blog il en faut peu pour être heureux, mais je n'était pas tellement convaincue et j'avais un peu peur du résultat. Et bien, c'est vraiment vraiment délicieux... Une soupe très agréable et avec beaucoup de goût!!! Ingrédients: 1kg de carottes1.5l de bouillon de légumes4 mini pommes de terre ou 2 moyennes1 gousse d'ail1 oignons1 bout de gingembre fraisgingembre en poudrecardamome en poudremuscade en poudreclous de girofle en poudrecuminlait de coco (j'ai utilisé... [Lire la suite]
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11 avril 2006

Muffins carrot cake

Alors maintenant que j'ai le fameux petit livre, il faut que je les teste ces recettes.   Je n'ai jamais aimé les gâteaux à la carotte, mais je me suis dit que peut etre j'allais enfin changer d'avis. Je me suis donc lancée. Résultat: ca sent monstrueusement bon et c'est vraiment délicieux, ca y est j'aime le gâteau à la carrotte. C'est une explosion d'épices, le goût est merveilleux. Voila la recette (j'ai adapté pour la levure et l'huile) :   Ingrédients:   280g de farine   300g de sucre   1... [Lire la suite]
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