DELICIEUX

Et si on faisait surtout de la patisserie!

11 novembre 2007

C'est noir! C'est trop mûr! C'est quoi (2)

Après la glace et les financiers bananes choco, on continue dans l'utilisation des bananes en train de périr au fond du frigo! Cette fois on se régale avec un cake citron-banane imbibé! Tout le monde connait le fameux cake citron imbibé bien sûr. Là j'ai décidé de le remasteuriser avec quelques bananes! Ingrédients: 250gr de farine150gr de sucre4 oeufs1/2 paquet de poudre à lever80gr de beurrele zeste et le jus d'un citron bio2 bananes très mûreset pour imbiber le cake:le jus d'un citron, 2 cas d'eau et 1 cas de sucre... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Tarte au citron meringuée et petites crèmes

Les desserts à base de citron ne sont vraiment pas mes préférés! D'ailleurs tout ce qui est à base de citron (à part de l'eau citronnée bien fraiche en été) ce n'est pas ma tasse de thé. Toutefois je fais une exception pour cette tarte au citron meringuée.. Je ne sais pas si c'est la pâte sablée ou la meringue mais toujours est-il que ces trois couches ensemble sont fabuleuses et me laissent sans voix! Ingrédients: pour la pâte: 50gr de beurre 60gr de sucre glace 1 jaune d'oeufs 200gr de farine un peu de lait ... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Macarons, quelle réussite!!!

Je persiste, je persiste! je veux y arriver! J'ai reçu le livre de Christophe Felder sur les macarons et j'ai donc décidé de re-re-essayer! J'ai cette fois, bien préparé tout mes ingrédients, pesé, tamisé, mes plats, mes ustensiles, etc et je me suis lancée. Macarons à la meringue italienne (sucre cuit) Ingrédients (pour environ 40 macarons) 200gr de poudre d'amande 200gr de sucre glace 5cl d'eau 200gr de sucre semoule 150gr de blancs d'oeufs (pour moi ca faisait 4 oeufs) Préparation: Préchauffer... [Lire la suite]
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11 mars 2007

Lemon curd sans beurre

Ce n'est pas la première fois que je fais du lemon curd, mais j'ai cette fois testé une recette sans beurre. Malheureusement je ne sais plus sur quel blog je l'ai trouvée! Désolée! La version sans beurre est tout aussi bonne que la version avec, donc pourquoi rajouter de la matière grasse! En plus c'est bientôt l'été, la piscine et l'épreuve du maillot donc autant s'y préparer gentiment! Ingrédients: 2 citrons bio, non traités 75gr de sucre 1 gros oeuf ou 2 petits oeufs 1/2 cas de maizena un petit bout de... [Lire la suite]
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08 février 2007

Shortbread citron et graines de pavot

Encore une? Eh oui encore une recette tiré du petit livre Cookies, Muffins & Co! Ces shortbread sont très rapide à préparer et délicieux. J'ai juste prolongé un peu le temps de cuisson car je les ai fait plus épais que ce qui est proposé dans le livre. Ingrédients:150gr de farine50gr de sucre rouxle zeste d'un citron1cas de graines de pavot (j'en ai mis deux)100gr de beurre mou1cac de jus de citron2cas de laitun peu de sucre roux pour le dessus des biscuits Préparation:Préchauffer le four à 160°. Mélanger la farine,... [Lire la suite]
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05 février 2007

Lemon Curd

Mon GCP aime beaucoup les dessert à base de citron et cela faisait très longtemps que je voulais tenter le lemon curd. Comme j'avais des citrons bio en surplus je me suis lancée. J'ai utilisé la recette du petit livre de Pascale: Cookies, Muffins & Co! Mon GCP a trouvé très très bon, moi je n'aime pas spécialement le citron dans les desserts donc j'ai pas été transcendée... Mais c'est parfait pour mettre dans des tartelettes ou tout simplement garnir un crèpe ou tartiner sur un toast grillé! Ingrédients:le jus d'un... [Lire la suite]
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16 septembre 2006

Apéro de départ II : Tarte au citron et sa forêt chocolatée

La suite de mon apéro de départ, mon deuxième dessert est une tarte au citron et sa forêt chocolatée (ca en jette ce titre non?). J'avais repéré cette recette dans mon livre 100 recettes au chocolat (acheté chez Ikea, mon magasin chouchou) et j'attendais une occasion pour la tester... Eh ben, ca y est, c'est fait... Ingrédients: Pâte chocolatée: 100gr de farine 25gr de cacao en poudre 75gr de beurre 25gr de poudre d'amandes 50gr de sucre de canne 1 oeuf Garniture: 4 oeufs 1 jaune d'oeuf ... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Cake au citron glacé

Voila mon 2ème test du livre Cookies, muffins & Co. J'ai décidé de tester le cake au citron glacé.   Ma maman en fait un super bon, bien imbibé et pas sec du tout et avec celui-ci je suis un peu décue. Le goût est délicieux mais il est trop sec pour moi. Et je sais pourquoi: j'ai oublié de piquer quand j'ai mis le sucre citronné dessus. La prochaine fois je ferai des trous dedans apres cuisson et je verserai du jus de citron pour qu'il soit bien mouillé. et en plus je sais pas ce qui s'est passé mais il s'est affaisé au... [Lire la suite]
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12 mars 2006

Gateau au citron trop monstrueux...

Voila une recette que ma collegue m a refilée et qui parait-il est à se relever la nuit... Apres avoir testé C EST VRAI, c est supra buenissimo...J ai utilisé un moule à gateau rond avec un diamètre d'environ 25cm et j avais un peu trop de garniture, j'ai donc mis le solde dans des petits ramequins et c est delicieux aussi...Pate:200g de farine blanche50g de sucre1/4 cc de sel100g de beurre froid1 oeuf1cs d'eau froideharictos secs ou pois chiches secs (pour la cuisson à blanc)Garniture:3 citrons BIO6 oeufs220g de sucre2dl de crème... [Lire la suite]
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