27 août 2007
Glace beurre de cahuètes et cookies transgenique
Quelques jours de soleil, enfin! J'en ai profité pour faire une bonne glace et comme je voulais changer des parfums déja testés, j'ai choisi de faire une glace au beurre de cacahuètes! Un véritable délice! Je l'ai faite peu sucrée parce que le beurre de cacahuètes est vite écoeurant sinon, je trouve... En tout cas elle est absolument délicieuse, bien oncteuse, comme j'aime!
Et pour accompagner?
De délicieux cookies aux flocons d'avoine et au chocolat blanc. Grace à quelques gouttes de colorant des cookies assez basiques se transforment en cookies alien, transgéniques, nettement plus rigolo! Ils sont très très bons, moelleux au milieu, légérement croustillant sur les bords et de temps en temps un petit bout de chocolat blanc trop bueno!
Ingrédients pour la glace :
300ml de lait
125ml de demi-crème
3 jaunes d'oeufs
100gr de sucre
2 bonnes cas de beurre de cacahuètes
Préparation de la glace :
Faire chauffer le lait et la crème.
Pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et rajouter le beurre de cacahuètes. Verser le lait chaud dessus et mélanger bien. Refaire chauffer jusqu'à ébulltion. Verser dans un plat et laisser refroidir.
Quand c'est bien froid, mettre dans la sorbetière et faire turbiner pendant environ 30 minutes
Si comme moi vous avez oublié de remettre la partie congelée de la sorbetière au congélateur, il suffit de mettre le liquide dans un plat et hop au congélo. Ne pas oublier de touiller toutes les 30 minutes environ pour avoir une glace bien onctueuse. Il faut compter environ 2 à 3h pour que la glace prenne!
Ingrédients pour les cookies transgéniques (une vingtaine):
100gr de beurre mou
100gr de flocons d'avoine
100gr de chocolat blanc
150gr de farine
100gr de sucre
1 oeuf
quelques gouttes de colorant bleu
1 cac de poudre à lever
2-3cas de lait
Préparation des cookies transgéniques
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre mou avec le sucre. Rajouter l'oeuf et la poudre à lever. Ajouter le colorant et bien mélanger.
Rajouter la farine et les flocons d'avoine et bien mélanger. Si besoin rajouter un peu de lait pour que la pâte soit moins compact et un peu plus homogène. Faire des petits tas de pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pour 10 minutes.
Servir la glace avec une pointe de beurre de cacahuètes sur le dessus et les cookies pour faire trempette (ou non)!
26 février 2007
Cookies US
J'ai fait ces délicieux cookies pour une copine qui avait eu son anniversaire. On les lui a offert dans une super boite à Cookies, vraiment trop cool (je veux la même)!
J'ai trouvé la recette sur le très joli blog: La cuisine de Mimine!
Ingrédients:
115gr de beurre mou
200gr de farine
1 oeuf
200gr de sucre roux
2cas de sucre normal
1/2 cac de bicarbonate de soude
1/2 cac de levure chimique
1/2 cac de sel
1.5 cac de cacao en poudre
200gr de pepites de chocolat (j'ai fait un mix entres des mini-pepites toutes pretes et du chocolat brun que j'ai coupé en morceaux)
Préparation:
Mélanger le beurre et les sucres avec une fourchette.
Ajouter l'oeuf et le cacao en poudre. Mélanger et ajouter la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Mélanger rapidement.
Ajouter les pepites de chocolat et mélanger le tout.
Faire des boules avec les mains et les déposer (en les espacant assez) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les mettre au four pendant pendant 20 à 25 minutes à 140°. Quand on les sort ils sont encore mous au milieu mais c'est normal. Attendre un peu avant de les déplacer pour ne pas les casser.
Et voila!
Verdict: Je n'y ai même pas gouté, mais d'après ma copine ils sont bons mais un peu trop sucré, donc je pense que 150gr de sucre suffisent... Ma copine m'a quand même dit qu'elle avait préféré les carrés pas sages du tout, la coquine!
Tags : chocolat, cookies08 février 2007
Cookies chocolat-nutella
J'ai fait ces cookies en vitesse pour les quatres-heures de ma ravissante blonde de soeur!
J'ai pris la recette dans le livre: Les dessert de Sophie de Sophie Dudemaine.
Ces cookies étaient très bons, mais pour moi ils ne ressemblait pas à des vrais cookies mais plutôt à des biscuits moelleux. Ils n'étaient pas du tout croquant, ni croustillant. Mais ils étaient bien bons quand même et parfait avec un verre de lait ou un thé par cet horrible temps. J'en ai aussi profité pour tester avec du fructose à la place du sucre!
Ingrédients:
50gr de beurre
2 oeufs
4cas de fructose
150gr farine
1/3 de sachet de poudre à lever
100gr de pepites de chocolat (j'ai utilisé des branches caillers que j'ai coupées en petits morceaux)
1cas de nutella (pour la couleur)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre avec le fructose, les oeufs et le nutella (légérement fondu pour faciliter). Ajouter la farine puis les pepites de chocolat. Travailler avec les mains.
Faire des petits boules de pates et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les aplatir avec une cuillère et mettre au four pendant 10-15 minutes environ.
18 janvier 2007
Spécial Ovomaltine pour ma soeurette
Si il y a une chose à savoir sur ma sœur (outre le fait qu’elle est folle de shopping) c’est qu’elle adore l’Ovomaltine. Pour son anniversaire j’ai donc décidé de lui faire un panier spécial ovomaltine :
Des cookies à l’ovomaltine et aux pépites de chocolat
Des petits pots de crèmes à l’ovomaltine
Des muffins à l’ovomaltine
un truc à l'ovo qui peut ressembler soit à des truffes (si très très froid), soit à de la pate à tartiner (si à température ambiante) mais très bon quand même!!!
De la glace à l'ovomaltine
Voici les recettes:
Cookies à l'ovomaltine et aux pepites de chocolat
Mon GCP a été le premier à les goûter et si je l'avais laissé faire il n'y en aurait meme pas eu pour ma soeur, il les a adorés!
Ingrédients:
200gr de beurre
20gr de sucre roux
1 peuf
225gr de farine
1cac de bicarbonate de soude
115gr d'ovomaltine
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre et le sucre. Rajouter l'oeuf, puis les autres ingrédients. Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et hop au four pendant 10-12min.
Petites crèmes à l'ovomaltine
Ce sera à ma soeur de mettre si elle a aimé car je n'ai même pas gouté!
Ingrédients:
2 oeufs
25gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
7cl de lait
12cl de demi-creme liquide
70gr d'ovomaltine
Préparation:
Préchauffer le four à 120°.
Battre les oeufs et les sucres.
Dans une casserole faire bouillir le lait et la creme. Rajouter l'ovomlatine.
Verser sur le mélange oeuf-sucre et bien mélanger le tout. Verser dans des petits pots ou des ramequins et mettre au four pendant 35 min. Les sortir du four et les laisser refroidir. Si ils ont un peu débordé, en refroidissant ils vont se rapetisser et reprendre leur forme! Les mettre au réfrigérateur avant de les manger.
Glace à l'ovomaltine
Goutée par ma soeur, une copine à elle, mon frère et mon père et approuvée. Elle etait bien onctueuse!
Ingrédients:
125ml de demi-crème
325ml de lait
3 jaunes d'oeufs
100gr de sucre
100gr d'ovomaltine
un peu de maizena (1cac)
Préparation:
Fouettez les jaunes avec le sucre.
Faire bouillir lait et demi-crème. Rajouter l'ovo.
Verser sur le mélange oeufs-sucre et bien mélanger. Remettre dans la casserole et chauffer pour epaissir. Rajouter un peu de maizena si nécessaire.
Faire bien refroidir. Quand le mélange est bien froid, faire turbiner 20-30 min ou mettre au congel pour que la glace prenne. Ne pas oublier de la sortir un peu à l'avance pour la manger afin qu'elle soit onctueuse!
Truc à l'ovomaltine
Non je ne vous mettrai pas de recette, déjà parce que j'ai fait ca à l'arrache et en plus parce que ca ressemble à rien!!!
Muffins à l'ovomaltine
Je n'ai pas la recette exacte malheureusement car j ai fait des mixs... Mais j'ai mis environ cela:
Ingrédients:
50gr de beurre
200gr de chocolat brun
100gr d'ovo
25cl de demi-crème liquide
150gr de farine (pas sur)
150gr de sucre (pas sur)
2cac de poudre à lever
Préparation:
Ramollir le beurre.
Faire bouillir la creme et rajouter le chocolat et l'ovomaltine.
Ajouter le beurre et bien mélanger. Laisser refroidir.
Rajouter la farine, le sucre et la poudre à lever et bien mélanger.
Faire cuire pendant environ 25min (pas sur) à 180°. J'ai mis des caissettes dans des moules en silicone et les ai ensuite rempli pour faire plus joli et qu'ils gardent une jolie forme!
Encore bon anniversaire jolie soeur!
Tags : chocolat, cookies, crèmes, glace, muffins, ovomaltine26 octobre 2006
A la recherche du cookies de la mort qui tue...
Les cookies sont des biscuits que j'aime vraiment enormement et donc, tout naturellement, j'en fais assez souvent! Mais je n'ai pas encore trouvé LA recette des cookies de la mort qui tue!
J'ai déja testé les cookies de Phoebe aux flocons d'avoine, les cookies au beurre de cacahuetes, les cookies au chocolat blanc et brun et les cookies aux smarties. Ils étaient tous délicieux, mais pas encore tout à fait ce que je recherchais.
Hier j'ai décidé de tester une nouvelle recette et j'ai fait des cookies au chocolat brun. Je ne me rappelle malheureusement plus sur quel blog je les ai trouvé (désolée). Ils étaient très bon, vraiment, mais pas encore ce que je cherchais. Voila quand même la recette:
Ingrédients:
200gr de chocolat au lait
1cac de cannelle
80gr de beurre ramolli
75gr de sucre
150gr de farine complete
1 oeuf
Préparation:
Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle.
Rajouter l'oeuf. Rajouter la farine.
Concassez les noix et le chocolat et ajouter au mélange.
Préchauffer le four à 210°.
Faire des petits tas sur une plaque et hop au four pendant 12 minutes maximum.
Après cet essai plutôt prometteur, j'ai décidé de chercher très très sérieusement (ben oui, c'est hypra important comme quête) et en trainant sur internet (plus envie de bosser), je suis tombée sur une recette qui m'avait l'air plus que fabuleuse:
Et là j'ai su! Ca ne pouvait être qu'eux... et je ne m'étais pas trompée, ces fudgy cookies sont tous simplement parfait. J'ai un petit peu adapté la recette et la voici:
Ingrédients:
100gr de chocolat noir
65gr de farine
20gr de sucre roux
20gr de beurre
1 oeuf
1cac de poudre à lever
des noix de pécan et du chocolat brun cassés en morceaux
Préparation:
Faire fondre le beurre et le chocolat noir.
Mélanger l'oeuf et le sucre roux et y ajouter le choc-beurre fondu.
Rajouter la levure et la farine et bien mélanger.
Ajouter les noix de pécan et le chocolat brun et mettre au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Faire des petits tas avec la préparation et hop au four pendant 8-9 minutes. Attention pas plus de 10 min sinon ils seront trop cuits.
Les sortir du four et les laisser un petit peu refroidir (si on y arrive) avant de les manger!
Et les voila, TADAAAAMMM:
Encore?
Ca y est j'ai enfin MA recette de cookies, je suis comblée!!!
Tags : chocolat, cookies
