DELICIEUX

Et si on faisait surtout de la patisserie!

23 novembre 2007

Roulette russe

Après bien des recherches sur internet, je suis venue à la conclusion que les tresses russes, c'est po tellement connu... Peut-être que c'est Suisse? En tout cas, comme M. m'avait fait une commande spéciale, j'ai bien du improviser et faire ma recette de tresse russe 100% home made... Je n'ai par contre pas tressé mes tresses, c'est plutot genre roulade, mais c'était supra bon, la prochain fois je tente un tressage avec garniture, mais je suis po trop sûre du résultat! Le résultat est plutot satisfaisant, la pate à brioche est... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

Les traditions ça a du bon!

La moutarde de bénichon est une spécialité fribourgeoise. Comme son nom ne l'indique pas, c'est une sorte de confiture aigre-douce. Elle est fabriquée à l'occasion de la fête de la bénichon qui a lieu eu Automne. La moutarde de bénichon est composée, entre autre, de vin cuit, de sucre, de cannelle, de clous de girofle et d'anis étoilée. On la mange tartinée sur un tranche de cuchaule. Qu'est ce que la cuchaule? c'est une sorte de brioche au safran, absolument fabuleuse je dois dire!Je n'ai pas fait la moutarde moi-même (je laisse cela... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Brunch et vidéo de tressage de tresse!

Une de mes amies, L., n'est pas vraiment ce que l'on pourrait appeler une grande cuisinière! Je lui ai donc donné son premier cours de cuisine et comme sujet, elle a choisi les brunchs! et moi je dis bonne pioche, j'adooooore bruncher! Au programme: Tresse au beurre, clic! scones cake salé (jambon-olives-fromage) et chocolat chaud maison Bon au travail! On commence par la tresse, à la main siouplait et hop à lever! On continue avec les cakes salés, des minis et un grand et hop au four! ... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Pain au chocolat 100% maison

Quoi de mieux pour commencer la journée qu'un délicieux pain au chocolat encore chaud? Le bon goût du beurre, de la pâte feuilletée maison et du bon chocolat est vraiment un délice! Je pense que ça devait bien faire une année que je n'avais pas mangé de pain au chocolat, mais je ne regrette pas d'avoir attendu et d'avoir dégusté les miens, tellement meilleur quand on peut dire: c'est moi qui l'ai fait! Cette recette est tirée du livre Pain maison. Le début de la pâte est fait à la MAP et si cette recette demande du temps, elle... [Lire la suite]
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