DELICIEUX

Et si on faisait surtout de la patisserie!

24 mai 2011

Capuccino

Très bien pour un apéro en petite verrine, comme pour une entrée dans de jolis bols. Ce capuccino de patate-douce, chantilly au parmesan est délicieux. La recette vient du superbe blog assiettes gourmandes, clic. J'ai modifié un peu les proportions mais c'était très réussi. J'ai par contre décidé de chantiller au parmesan et non au bacon et c'était une réussite! Ingrédients: 2 patates douches 400 gr de carottes 750 ml de bouillon de légumes poivre, sel et piment 20 cl de crème entière 30 grammes de parmesan rapé Eplucher... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Crème de ti'pois

Je le dis et je le répète, j'aime les soupes! Toutes les soupes! Il faut dire que je suis extrêmement frileuse et dés que l'hiver approche je fais tout ce que je peux pour me rechauffer, que ce soit avec plein de thés-tisanes, de la soupe ou un bon feu! Il a même neigeouillé à midi, c'était beau! Bref!Cette fois j'ai décidé de faire une crème de petits pois, très simple et super rapide! Et comme ces temps je cuisine, presque toujours, avec du curcuma, j'en ai bien sûr mis dans cette tit crème... Je conseille toutefois de... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

velouté de carotte et ses croûtons dorés

Ah la soupe et les veloutés! Voila un plat que j'aime énormément! Que ce soit une soupe de légumes, une soupe plus rustique, une soupe japonisante ou chinoisante, une soupe crevettes et coco, une soupe verte ou orange, j'en rafole! Vu que le soleil nous fait l'honneur d'être enfin là pour quelques jours, je me suis décidée pour une soupe froide (j'aurai bien le temps plus tard pour les soupes chaudes)! Pour l'accompagner j'ai fait des croûtons, comme proposé dans le livre, sauf que j'ai rajouté de l'ail! On ne se refait pas,... [Lire la suite]
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13 avril 2007

Soupe de wontons

Farce à base de crevettes, courgette en mini-lamelles, ciboulette et épices chinoiseUn délice!
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31 janvier 2007

Soupe crevettes et coco

Lors de notre soirée sushi, un de nos copains s'est occupé de l'entrée et il a fait une soupe crevettes et coco! On l'a trouvée tellement bonne avec mon GCP qu'on a décidé de la refaire. Et c'est mon GCP qui s'est lancé. Et rien que ça c'est impressionant, surtout quand on sait que sa spécialité c'est les sticks de poisson!!! Ingrédients: 1 brique de lait de coco (je pense 0.5l) 1dl de vin blanc 20 grosses crevettes pelées 1 échalotte un bout de gingembre frais de la citronnelle 1 bonne cac de pate de curry... [Lire la suite]
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18 janvier 2007

Vive les soupes!!!

Dès qu'il fait un peu froid (et surtout après le gras des fêtes) je me précipite sur les soupes! J'adore vraiment ça et de toutes les façons possibles. Voici donc une soupe façon Japon que j'ai faite avec ce que j'avais sous la main. J'ai mis dans cette soupe des nouilles au sarrasin que j'avais achetée chez Uchitomi, mais on peut sans autre mettre des nouilles Udon ou d'autres plus simple! C'est la première fois que je goûtai des nouilles au sarrasin et cela m'a beaucoup plus. Elles ont un goût très prononcé qui me plait... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Soupe rustique

J'aime énormément les chataignes, j'ai trouvé une recette qui avait l'air fabuleuse et j'ai décidé de la tester. Malheureusement je ne sais plus où je l'avais vue et je ne peux donc pas mettre de lien. Cette soupe est vraiment délicieuse et parfaite pour les froides soirées d'hiver. Le petit bémol c'est la préparation des chataignes, mes doigts s'en souviennent encore, mais ca en vaut vraiment la peine! Ingrédients: 500gr de chataignes 2 verres de lait entier 200gr de lardons 2 petits pommes de terre 1 oignon sel ... [Lire la suite]
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26 octobre 2006

Soupe au brocoli et petits pains au yoghourt pour grande pressée

J'aime beaucoup tester de nouvelles recettes de pain. Et surtout les pains rapidement prêt pour les soirées de flemmardise intense. J'ai déja essayé les soda farls (qui sont très délicieux) et hier soir j'ai décidé de tester une nouvelle recette: les petits pains au yaourt vite faits, bien faits de Cléa! Ingrédients: 200gr de farine au choix (j'ai pris mélange épeautre et blé) 1 sachet de levure chimique des graines de pavot 1 pincée de sel des épices au choix 1 yoghourt nature 1cas d'huile au choix (j'ai... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Soupe carottes et lait de coco de la mort!!!

Cette soupe est vraiment fabuleuse. J'ai trouvé cette recette sur le blog il en faut peu pour être heureux, mais je n'était pas tellement convaincue et j'avais un peu peur du résultat. Et bien, c'est vraiment vraiment délicieux... Une soupe très agréable et avec beaucoup de goût!!! Ingrédients: 1kg de carottes1.5l de bouillon de légumes4 mini pommes de terre ou 2 moyennes1 gousse d'ail1 oignons1 bout de gingembre fraisgingembre en poudrecardamome en poudremuscade en poudreclous de girofle en poudrecuminlait de coco (j'ai utilisé... [Lire la suite]
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