23 septembre 2007
Tit tarte courgettes-kiri
Petite tarte rapidos, mais cro cro bonne!
Allez hop, on coupe deux courgettes en rondelles et on les fait revenir quelques minutes de chaque côté pour les colorer.
On garnit une moule avec une pâte brisée (maison ou toute prête), on picotte le fond avec une fourchette et on tartine avec de la moutarde bien forte.
On choppe 4 kiri et on en met des tits bouts sur le fond de la tarte. On soupoudre de gingembre en poudre, on dépose les tranches de courgettes grillées. On sale, on verse environ 50ml de crème sur le tout et au four pendant 30 minutes à 200°.
Et on demande à Astro le petit robot de surveiller la tarte pour que personne nous la pique!
Bon, après cet effort surhumain, je vais me recoucher, suis trop fatiguée!
Bon dimanche!!!
22 mars 2007
Souper de filles
Petit souper entre filles, pas le temps de cuisiner quelquechose de trop perfectionné, j'ai donc décidé de faire un duo de tarte tatin:
Tatin tomate et tatin échalottes avec une bonne salade verte!
Tatin de tomates
Ingrédients:
5-6 tomates
une pâte feuilletée
semoule de blé fine
30gr de sucre en poudre
1cas d'huile d'olive
2cac de romarin séché ou frais si vous avez
1cac de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 210°.
Laver les tomates, les couper en deux et enlever la pulpe. Les faire revenir environ 5 minutes dans une poêle, la chair contre la plaque, dans de l'huile d'olive. Saler
Déposer les tomates dans un moule à gateau beurré, la peau contre le fond du moule et soupoudrer de semoule et de romarin. Déposer la pâte feuilletée dessus et bien la glisser contre les bords du moule.
Enfourner pendant environ 25 minute.
Servir chaud ou tiède.
Cette tarte m'a bien plu, elle était très bonne, mais la prochaine fois je mettrai une cas de sucre au fond de la plaque pour que ca caramelise!
Tatin d'échalotes :
Ingrédients:
1kg de petites échalotes
une pate feuilletée
du lait
60gr de beurre
20gr de sucre + 1cas
Préparation :
Eplucher les échalote et les mettre dans une casserole entières. Mouiller de lait et faire cuire pendant 20min (ca doit frémir). Les égouter.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poele, faire fondre 50gr de beurre avec le sucre et y mettre les échalotes. Carameliser sur feu doux pendant environ 30minutes en remuant de temps en temps délicatement pour ne pas détruire les échalotes qui devienent bien molles.
Beurre le moule à gateau avec le reste de beurre et soupoudrer de la cas de sucre. Déposer les échalottes et recouvrir avec la pate feuilletée en la glissant bien dans les bords. Mettre au four pendant 20 min environ.
Servir chaud ou tiède!
Cette tarte c'est une tuerie de chez tuerie! Elle est trop bonne, le gout des échalottes caramelisées c'est fabuleux!
C'est définitif je suis fan des tartes tatin salées et mon prochain test est déja décidé ce sera:
Tatin endives au chèvre
Tags : tarte salée, tatin, tomates, échalottes26 février 2007
Mon gateau aux légumes
Samedi soir: Soirée entre copines. Chacune amenait quelque chose à manger et comme d'hab on a eu trop, mais c'était délicieux!
Mon ancienne collègue ne m'a d'ailleurs pas laissé le choix, je devais faire mon gâteau aux légumes et c'est tout!!! J'ai n'ai pas non plus eu le choix pour le dessert: Coulant au chocolat!
Voici donc la recette de mon gateau au légumes. Il est très facile à faire et vraiment délicieux, en plus c'est hypra sain tout ces légumes! Il est parfait pour des pic-nic en été quand il fait bien chaud.
Ingrédients pour la pâte à gateau:
farine
eau
levure fraiche
huile d'olive
sel
Préparation de la pâte à gateaux:
Délayer la levure dans l'eau tiède. Verser dans la MAP. Verser la farine dessus, puis l'huile d'olive et enfin le sel. Lancer le programme pate seule et voila!!! Si vous n'avez pas de Map, il suffit de travailler la pâte à la main, puis de la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant en tout cas une heure.
Ingrédients pour la garniture:
2 aubergines
3 courgettes
4-5 tomates
2 oignons
moutarde
huile d'olive
épices
un peu de fromage pour soupoudrer
Préparation:
Découper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur et les faire griller (pas trop) dans une poele. Les déposer sur un papier sulfurisé.
Faire la même chose avec les courgettes.
Découper les tomates en rondelles (enlever la pulpe) et les oignons aussi.
Etaler votre pate à pain et piquer le fond avec une fourchette. Passer un peu d'huile d'olive au pinceau, puis un peu de moutarde bien forte aussi au pinceau.
Préchauffer le four à 180-200°.
Déposer les tomates sur tout le fond de la tarte. Déposer ensuite une couche d'oignon, puis une couche d'aubergines et enfin une couche de courgettes. Saler puis soupoudrer de fromage rapé.
Mettre au four pendant 30 minutes environ. Et voila.
J'en ai fait un grand
et aussi deux petites avec les restes de pâte
Ce gâteau se mange aussi bien chaud que froid, mais je le préfère froid personnellement.
Tags : légumes, tarte salée11 janvier 2007
Bonnes résolutions de mon GCP
Mon GCP (garde du corps personnel, pour ceux qui ne suivraient pas) a décidé de mieux manger cette année et de limiter un peu le graaasss ! Donc je vais moins faire de gâteaux, de biscuits, de crème ou autre chose un peu trop caloriques ! Ca me rend un peu triste mais je n’ai personne pour qui cuisiner du coup. J’ai changé de travail et je travaille maintenant toute seule je n’ai donc plus de collegues-cobayes, mon amoureux veut manger fit, mon chat n’aime pas les cookies et je ne cuisine que très très très rarement pour moi toute seule (je trouve ça nul de cuisiner pour moi, j’aime pas. D’ailleurs je n’aime pas manger seule non plus). Tout ça pour dire que je vais sûrement moins mettre de recettes ou alors des recettes sans graaasss ! Et donc je vais certainement créer très vite une rubrique spéciale sans graaass ! Voila donc une petite recette très saine mais super délicieuse, j’ai nommé
Tarte fit pour amoureux en plein crise de doduite
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 œuf et 1 jaune
Un peu de lait
Piments séchés, curry, ail, poivre
Deux tomates
Une courgette
Préparation :
Couper la courgette en petits carrés et la faire revenir dans une poêle. Rajouter les tomates coupées en dés et les épices. Laisser cuire un petit moment. Puis retirer du feu et laisser refroidir.
Garnir un moule à tarte avec la pâte. Faire des trous au fond avec une fourchette et la badigeonner de moutarde très très forte.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger dans un bol, les courgettes-tomates refroidies, l’œuf et un peu de lait pour que ça ne soit pas trop trop compact.
Verser le mélange dans le moule à tarte et hop au four pendant 30 minutes environ.
C’est prêt !!! et c’est booooonnnn !!!
02 novembre 2006
Halloweeeeeennnn et sa tarte à la courge
Ca y est Halloween est passé. Pour fêter ça, j'ai continué à cuisiner de la courge et j'ai fait une tarte à la courge.
Ingrédients:
1 pâte brisée
500gr de purée de courge muscade
1 oeuf
muscade, curry, sel
125gr de lardons
3 gros oignons
Préparation:
Couper les oignons en rondelles et les disposer sur le fond de la pate.
Mélanger la purée de courge avec les lardons, l'oeuf et les épices.
Verser le mélange sur les oignons et hop au four pendant 20-25 minutes environ à 180-200°.
Et voila!
C'était très très bon... Décidément j'adooooore la courge!
29 septembre 2006
Tarte brocoli-tomate
Suite à une demande, voici la recette de la tarte brocoli-tomate!!!
Cette tarte est des plus simples à faire, mais elle est délicieuse et on peut ensuite l'adapter à sa façon en rajoutant du saumon ou des lardons par exemple...
Ingrédients:
1 pâte maison (j ai fait une pâte à pain toute simple, mais une pate brisée toute prête ira très bien)
1 brocoli moyen
2 tomates
125ml de demi-crème
1 oeuf
epices
moutarde
Préparation:
Faire bouillir de l'eau et mettre les brocolis à cuire quelques minutes.
Etaler la pate sur la plaque et piquer le fond. Recouvrir de moutarde.
Préchauffer le four à 180-200°.
Couper les tomates en dés.
Couper le brocoli en jolis morceaux et les déposer sur la tarte, rajouter les tomates.
Mélanger dans un bol, l'oeuf et la crème et un peu de lait si il n'y en a pas assez. Mettre du sel et les épices de votre choix.
Verser le mélange sur le brocoli et les tomates et HOP au four pendant 30 minutes environ...
Et voila!!!
16 août 2006
Tarte truite saumonée et tomatooooo
Le papa de mon GCP nous a donné des délicieuses tomates de son jardin, dont des tomates cerises.
Pour changer des tomates mozzarella, j'ai décidé d'en utiliser une partie dans une tarte et comme j'avais un reste de truite saumonée (j'adddoooore), let's go!!!
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
4 tranches de truite saumonée (ou de saumon fumé)
10 tomates cerises
1 oeuf entier
30ml de lait (environ, j'ai pas calculé)
30ml de demi-crème (environ, j'ai pas calculé)
sel et herbes (j'ai mis : basilic, persil et ciboulette)
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pate (je ne l'avais pas mis dans un moule, du coup ca a un peu coulé, mais po grave, c'était bueno quand même). Tartiner le fond de moutarde et déposer la truite saumonée. La couper en petits morceaux pour qu'il y en ait partout.
Déposer les tomates cerises sur la tarte.
Mélanger l'oeuf, la crème et le lait avec les herbes dans un bol, saler et verser entre les tomates cerises pour ne pas les recouvrir.
Mettre au four pendant environ 20-30 minutes je pense.
Cette tarte peut se manger chaude ou froide et elle était trés miamouuuuu!!!
