Crumble à la rhubarbe

Mmmmhhh les crumbles...  De bons fruits fondants et dessus du croquant...

J'adore la rhubarbe et comme c'est la période, j'ai décidé de tester un crumble à la rhubarbe.

Ingrédients:
65gr de farine
35gr de poudre d'amande
50gr de beurre
50gr de sucre
2 tiges de rhubarbe
1cas d'eau

Préparation:
Peler et couper la rhubarbe en petits carrés. La faire revenir avec 1cac de sucre et 1cas d'eau sur une poële pendant quelques minutes. Attention il ne faut pas qu'elle cuise trop car il faut que les bouts restent entier. Il faut juste un peu la ramollir.
Préchauffer le four à 200°.
Préparer la pate à crumble en mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre dans un bol. Rajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et incorporez le bien pour obtenir un mélange sableux.
Mettre de la rhubarbe dans deux petits ramequins et recouvrir de crumble. (Avec les quantités il doit en rester un peu, mais si jamais ca se congéle).
Mettre au four pendant 20 minutes environ, le crumble doit devenir doré.
Sortir du four et servir tiède.

Delicious!!!

Comments

[mamina]

J'hésite entre la tarte de Scally et ton crumble....je vais réflèchir..

[Merlin]

J'adore la rhubarbe et en ce moment c'est la pleine saison ;)
J'ai fait une recette un peu identique récemment avec des fraises en plus.

[Fabienne]

Waou, moi qui adore le goût acidulé de la rhubarbe ...