Sablés viennois cappucino et cannelle

Il me restait des blancs d'oeufs en rade depuis mes religieuses et j'ai donc cherché une recette pouvant les utiliser. J'ai trouvé une recette de sablés dans mon livre Larousse comme un chef et je me suis lancée. Je l'ai un peu adaptée pour leur donner plus de "personnalité" et au final ces biscuits sont absolument délicieux, savoureux, croustillant et assez léger (malgré la quantité de beurre)!

Ingrédients:
200gr de beurre
75gr de sucre glace
1 pincée de sel
1/2 cac de concentré de vanille
1 blanc d'oeuf
225 gr de farine tamisée
25gr de mélange cappucino
3cas de cannelle
Préparation:
Préchauffer le four à 190°.
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Ajouter ensuite le sucre, le sel, le mélange cappucino, la cannelle, la vanille et le blanc d'oeuf et continuer à battre pendant une bonne minute. Ajouter ensuite la farine et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Remplir une poche à douille avec la pâte et utiliser une douille cannelée. Faire des dessins de votre choix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant 13 à 18 minutes environ.
Sortir les sablés du four et les soupoudrer d'un mélange cannelle et sucre glace.

Engloutir ces délicieuses petites choses avec un bon thé ou du lait!

Comments

[Minouchka]

quel délice j'aime toutttttttt

[senga50]

Tiens tiens, un blog que je ne connaissais pas ! Mon passage à Bordeaux me donne l'occasion de découvrir qqs douceurs que tu parais maîtriser !! Je note

[Grand Chef]

Quel délice, le goût du cappuccino dans un sablé!

[oceane]

magnifique tes sables

[gourmandebleue]

miam miam qu'ils semblent bons!!!