Glace aux speculoos

Encore un glace? ben oui, c'est la seule chose que j'arrive à manger par cette chaleur...

J'aime beaucoup les speculoos et après la réussite de mes yoghourts et de mes crèmes, j'ai décidé de faire une glace aux speculoos!!!

Ingrédients:

100gr de speculoos
100gr de sucre (mais je pense que 70gr suffisent, c'était presque trop sucré)
1 paquet de sucre vanillé
315ml de lait
125ml de demi-crème
3 jaunes d'oeufs

Préparation:

Faire chauffer le lait et la demi-crème et rajouter les speculoos pour qu'ils s'imbibent. Bien mélanger.

Mélanger les jaunes d'oeufs et les sucre pour obtenir un mélange mousseux et clair.

Mixer le lait-speculoos pour enlever tous les grumeaux et mélanger avec les oeufs-sucre.

Bien mélanger le tout et mettre au frigo pour que ca refroidisse.

Quand c'est bien froid, mettre dans la sorbetière pendant 30 min.

Dégustez tout de suite ou alors mettre au congélateur un moment.

Je trouve que les glaces sont meilleurs mangées tout de suite mais si on les met au congélateur ne pas oublier de les sortir à l'avance pour qu'elle soit plus fondante et pas trop dur!!!

Cette glace est vraiment délicieuse, fabuleuse, mirifique!!!

Comments

[ahyiou]

ça fait longtemps que je voulait gouter la glace aux speculos et franchement je n'ai pas été déçue de cette recette,elle est très bonne ;mais c'est vrai que je n'ai mis que 50g de sucre et ça suffiser,merci encore

[Une gourmande]

Je suis tombée tout à fait par hasard sur ce blog et c'est une tuerie;) Les photos sont superbes, les recettes alléchantes, j'ai eu envie de tout essayer! C'est décidé je commence par cette glace aux spéculoos qui a l'air délicieuse!
Bonne continuation

[Brigitte]

j'adore les speculos (et les Léonidas...Miam)
En guadeloupe depuis qq années je suis native du Nord de la France La Belgique n'est pas loin....

Oui moi aussi je vais songer à acheter une sorbetière ou peut être celle typique de Guadeloupe fera l'affaire je vais voir cela....

Brigitte http://auparadiscaraibe.com

[Christine]

J'ai fait votre recette sauf que sans lait, j'ai pris 20cl crème épaisse + 10cl avec 15cl eau. Le résultat est épatant mais certainement hyper calorique. Je vais essayer vos macarons avec les blancs, ce qui apparemment n'est pas gagné d'avance. Merci encore pour vos savoureuses recettes sur ce blog très sympathique. Bien amicalement.

[Stéphane]

Fête nationale belge et spéculoos, j'approuve lol ;-) Grande spécialité de chez Franchi à Liège, c'est délicieux! Une ptite variante si tu aimes: quand la glace a pris en sorbetière, tu ajoutes des morceaux de spéculoos cassés, puis tu les enrobes vite fait et tu mets au congélo pour 30minutes environ...