Tout chocolat

Voila une recette de mon pense-bête... Vu qu'on faisait l'anniversaire d'une collegue, je me suis lancée...

Et c'est effectivement très très simple... et c'est fabuleusement délicieux, le mélange cru dessus est super fondant.... MMMMMMHHHHHHH!!!!

Ingrédients:

280g de chocolat noir

280g de sucre

250g de beurre

9 jaunes d’œufs

5 blancs d'oeufs

1cac d'agar-agar

poudre de cacao amer

Préparation:

Fondre le chocolat et le beurre.

Mixer le sucre et les oeufs pendant environ 5 min pour avoir un mélange clair et mousseux.

Rajouter le chocolat et le beurre et remixer pendant 5 min environ.

Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation.

Beurrer et fariner un moule à gâteau et faire cuire la moitié du mélange pendant 1h à 170°C

Laisser refroidir et verser par dessus le reste du mélange (j'ai rajouté dans le reste 1 cac d'agar-agar parce que j'avais peur que ca ne devienne pas assez solide)

Mettre au frigo jusqu'à une heure avant de servir. A ce moment-là soupoudrer de cacao amer et décorer comme on a envie... J'ai mis des petites boules de choc pour faire joli.

Et voila le résultat

 

Bon alors les photos sont pas tellement réussi parce que j'ai mis le flash et j'ai pas fait attention. Mais bon!!!

Comments

[Alicia]

Même si les photos ne parlent pas beaucoup, j'arrive très bien à imaginer le résultat!!!

[Fabienne]

Mais il me semble qu'avec tous ces ingrédients, le gâteau ne peut être que très très bon ...

[Ludi]

J'ai déjà fait un gâteau au chocolat sur le même principe: une partie de la pâte est conservée crue et cuite juste 10 mn, c'était un délice mais j'ai perdu la recette.
Mais jamais je ne pourrai mettre 250 g de beurre dans un gâteau, ça m'est physiologiquement impossible (je ne mange déjà jamais de beurre cru ni de cuisson au beurre alors...)
La photo est très jolie.